Russische salade
De Spaanse tapasbarklassieker: aardappel, wortel, ei en tonijn gebonden met mayonaise. Het lekkerst goed gekoeld.
- 45 min20 voorbereiding · 25 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 730 kcalper portie
Ingrediënten
- Aardappelen600 g
- Wortelen2
- Erwten100 g
- Eieren3
- tonijn in olijfolie (80 g)2 blikken
- Mayonaise250 g
- Ontpitte groene olijven50 g
- Geroosterde rode paprika1
- Zoutnaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Kook de aardappelen en wortels in de schil in gezouten water gaar.
- 2
Kook de eieren 10 minuten en de erwten 3 minuten en laat ze dan afkoelen in koud water.
- 3
Pel de aardappelen, wortels en eieren en snijd ze in kleine blokjes.
- 4
Meng met de erwten, de uitgelekte tonijn en het grootste deel van de mayonaise. Proef of er zout bij moet.
- 5
Verdeel over een bord, bedek met de rest van de mayonaise en versier met olijven en reepjes paprika.
- 6
Zet koud in de koelkast voor het serveren.
Tips en vragen
- Hoe lang is hij houdbaar?
- Tot 2 dagen afgedekt in de koelkast. Laat hem vanwege de mayonaise en eieren niet lang op kamertemperatuur staan.
- Kan ik het invriezen?
- Nee. De mayonaise schift en de aardappelen worden korrelig en waterig na het ontdooien.
- Waarom wordt mijn aardappelsalade papperig?
- Door te gaar gekookte aardappelen of door ze warm te mengen. Kook ze net tot er een mes in gaat en laat ze volledig afkoelen voordat je de mayonaise toevoegt.
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
