Salade russe
Le grand classique des bars à tapas espagnols : pommes de terre, carottes, œufs et thon liés à la mayonnaise. À servir bien frais.
- 45 min20 de préparation · 25 de cuisson
- FacileDifficulté
- 730 kcalpar portion
Ingrédients
- Pommes de terre600 g
- Carottes2
- Petits pois100 g
- Œufs3
- thon à l'huile d'olive (80 g)2 boîtes
- Mayonnaise250 g
- Olives vertes dénoyautées50 g
- Poivron rouge grillé1
- Selselon votre goût
Il vous manque quelque chose ? Les ingrédients marqués d’une × peuvent être retirés.
Étapes
- 1
Faites cuire les pommes de terre et les carottes avec leur peau dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 2
Faites cuire les œufs 10 minutes et les petits pois 3 minutes, puis refroidissez-les dans de l'eau froide.
- 3
Épluchez les pommes de terre, les carottes et les œufs, puis coupez-les en petits dés.
- 4
Mélangez avec les petits pois, le thon égoutté et la majeure partie de la mayonnaise. Rectifiez l'assaisonnement en sel.
- 5
Étalez sur un plat, recouvrez du reste de mayonnaise et décorez d'olives et de lanières de poivron.
- 6
Placez au réfrigérateur avant de servir.
Astuces et questions
- Combien de temps se conserve-t-elle ?
- Jusqu'à 2 jours au réfrigérateur, couverte. Ne la laissez pas longtemps à température ambiante à cause de la mayonnaise et des œufs.
- Puis-je la congeler ?
- Non. La mayonnaise tranche et les pommes de terre deviennent granuleuses et aqueuses à la décongélation.
- Pourquoi ma salade de pommes de terre devient-elle pâteuse ?
- Les pommes de terre sont trop cuites ou mélangées encore chaudes. Faites-les cuire juste jusqu'à ce que la lame d'un couteau s'y enfonce et laissez-les refroidir complètement avant d'ajouter la mayonnaise.
Bon appétit !
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