Dourada assada com batatas
Dourada inteira assada sobre uma cama de batatas e cebola, finalizada com um fio de vinho branco e limão.
- 60 min15 de preparo · 45 de cozimento
- FácilDificuldade
- 570 kcalpor porção
Ingredientes
- Douradas limpas (cerca de 600 g cada)2
- Batatas800 g
- Cebola1
- Limão1
- alho3 dentes
- Vinho branco100 ml
- Salsinha picada2 colheres de sopa
- Azeite6 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Aqueça o forno a 200 °C. Descasque as batatas e fatie-as finamente junto com a cebola.
- 2
Espalhe as batatas e a cebola numa assadeira, tempere, regue com metade do azeite e asse até começarem a amolecer.
- 3
Faça dois cortes de cada lado do peixe, tempere por dentro e por fora e coloque algumas fatias de limão nos cortes.
- 4
Disponha o peixe sobre as batatas, regue com o vinho e asse até a carne se soltar da espinha.
- 5
Enquanto isso, frite suavemente o alho fatiado no restante do azeite e junte a salsinha.
- 6
Regue o peixe com o azeite de alho e sirva direto da assadeira.
Dicas e perguntas
- Como saber se a dourada está pronta?
- O olho fica branco e a nadadeira dorsal sai com facilidade. A carne junto à espinha deve estar opaca e se soltar limpa.
- Por que assar as batatas antes?
- Batatas fatiadas levam cerca de o dobro do tempo do peixe. Dar-lhes uma vantagem faz com que tudo fique pronto junto, sem peixe seco.
Bom apetite!
Você conseguiu! Sirva quentinho ou escolha sua próxima receita.
Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.
