Churros com chocolate quente
Churros fritos e crocantes polvilhados com açúcar, para mergulhar num chocolate quente espanhol bem espesso.
- 35 min15 de preparo · 20 de cozimento
- MédiaDificuldade
- 730 kcalpor porção
Ingredientes
- Água250 ml
- Farinha de trigo250 g
- sal1 pitada
- Óleo de girassol, para fritar1 l
- Açúcar, para polvilhar4 colheres de sopa
- Leite integral500 ml
- Chocolate amargo150 g
- Açúcar, para o chocolate50 g
- Amido de milho1 colher de sopa
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Leve a água à fervura com o sal. Despeje toda a farinha de uma vez e mexa com força até obter uma massa lisa e firme.
- 2
Deixe a massa esfriar um pouco e coloque numa máquina de churros ou num saco de confeitar com bico pitanga.
- 3
Para o chocolate, dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio. Aqueça o restante do leite com o chocolate e o açúcar, junte o amido e mexa até engrossar.
- 4
Aqueça o óleo a 180 °C. Esprema tiras de massa direto no óleo e corte com uma tesoura.
- 5
Frite os churros em lotes, virando, até dourar por inteiro. Escorra em papel-toalha.
- 6
Passe no açúcar e sirva quente, com o chocolate.
Dicas e perguntas
- Por que meus churros estouram no óleo?
- Bolsas de ar na massa se expandem no óleo quente. Use o bico pitanga, evite prender ar e mantenha o óleo a 180 °C, sem passar disso.
- Posso fazer os churros com antecedência?
- É melhor comer na hora. Você pode modelá-los numa assadeira e congelar crus, e depois fritar ainda congelados.
Bom apetite!
Você conseguiu! Sirva quentinho ou escolha sua próxima receita.
Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.
