Saladas
Salada niçoise
De Nice: tomate, atum, aliche, ovos e azeitonas pretas com um molho simples de azeite.
- 30 min20 de preparo · 10 de cozimento
- FácilDificuldade
- 440 kcalpor porção
Ingredientes
4 porções
- Tomates maduros4
- Ovos4
- atum em azeite (120 g)2 latas
- Filés de aliche8
- Pimentão verde1
- Rabanetes6
- Cebolinhas2
- Azeitonas pretas pequenas80 g
- manjericão1 raminho
- alho1 dente
- Azeite5 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Cozinhe os ovos por 9 minutos, esfrie em água fria e descasque.
- 2
Esfregue um prato grande com o dente de alho cortado.
- 3
Corte os tomates em gomos, salgue e disponha no prato.
- 4
Junte o pimentão fatiado, os rabanetes e as cebolinhas, o atum em lascas e as azeitonas.
- 5
Cubra com os ovos em quartos e o aliche. Regue com azeite, tempere com pimenta e junte manjericão rasgado.
Dicas e perguntas
- A salada niçoise leva batata e vagem?
- A original de Nice não: leva só legumes crus. Muitas versões acrescentam, e não tem problema, só chame de salada ao estilo niçoise.
- Como deixar a gema no ponto?
- Coloque os ovos em água fervente, cozinhe por 9 minutos e mergulhe-os imediatamente em água com gelo para não se formar um anel acinzentado.
Timer
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