Salada Shirazi
A salada do dia a dia do Irã, da cidade de Shiraz: pepino, tomate e cebola em cubinhos, com limão e hortelã seca. A companhia perfeita para arroz e kebabs.
- 15 min15 de preparo · 0 de cozimento
- FácilDificuldade
- 90 kcalpor porção
Ingredientes
- Pepinos3
- Tomates3
- Cebola roxa1
- Limões2
- Hortelã seca1 colher de sopa
- Azeite2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Corte os pepinos, os tomates e a cebola em cubinhos de cerca de 5 mm.
- 2
Coloque tudo numa tigela, descartando as sementes aguadas dos tomates se estiverem muito suculentos.
- 3
Misture o suco de limão com o azeite, o sal e a pimenta. Esfregue a hortelã seca entre as palmas das mãos sobre o molho.
- 4
Regue os legumes com o molho, misture e leve à geladeira para os sabores se juntarem.
- 5
Sirva gelada, regando cada porção com um pouco do caldo.
Dicas e perguntas
- Por que tudo é cortado tão pequeno?
- Os cubinhos minúsculos são a marca da salada Shirazi: cada colherada leva um pouco de cada legume e bastante caldo.
- Posso usar limão-siciliano no lugar do limão?
- Sim. No Irã também se faz com suco de limão-siciliano ou com agraço (ab-ghooreh), que dá uma acidez mais suave.
- Quanto tempo dura?
- É melhor no mesmo dia; depois disso o pepino amolece, embora o caldo fique ótimo sobre o arroz.
Bom apetite!
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