Salades
Salade niçoise
Venue de Nice : tomates, thon, anchois, œufs et olives noires avec un simple assaisonnement à l'huile d'olive.
- 30 min20 de préparation · 10 de cuisson
- FacileDifficulté
- 440 kcalpar portion
Ingrédients
4 portions
- Tomates mûres4
- Œufs4
- thon à l'huile d'olive (120 g)2 boîtes
- Filets d'anchois8
- Poivron vert1
- Radis6
- Oignons nouveaux2
- Petites olives noires80 g
- basilic1 brin
- ail1 gousse
- Huile d'olive5 c. à s.
- Selselon votre goût
- Poivre noirselon votre goût
Il vous manque quelque chose ? Les ingrédients marqués d’une × peuvent être retirés.
Étapes
- 1
Faites cuire les œufs 9 minutes, refroidissez-les dans de l'eau froide et écalez-les.
- 2
Frottez un grand plat avec la gousse d'ail coupée.
- 3
Coupez les tomates en quartiers, salez-les et disposez-les sur le plat.
- 4
Ajoutez le poivron émincé, les radis et les oignons nouveaux, le thon émietté et les olives.
- 5
Garnissez avec les œufs coupés en quatre et les anchois. Arrosez d'huile, poivrez et ajoutez le basilic déchiré.
Astuces et questions
- La salade niçoise contient-elle des pommes de terre et des haricots verts ?
- Pas la recette d'origine de Nice, qui n'utilise que des légumes crus. Beaucoup de versions en ajoutent ; c'est très bien, mais parlez plutôt de salade façon niçoise.
- Comment obtenir un jaune d'œuf tout juste pris ?
- Plongez les œufs dans l'eau bouillante, laissez cuire 9 minutes, puis passez-les aussitôt dans de l'eau glacée pour éviter le cercle gris.
Minuteur
Bon appétit !
C’est prêt ! Servez bien chaud ou choisissez votre prochaine recette.
Votre écran reste allumé pendant que vous cuisinez.
