Hamburgueses de mongetes negres
Hamburgueses vegetals contundents amb mongetes negres, pebre roig fumat i una crosta cruixent. No es trenquen ni a la planxa ni a la paella.
- 35 min20 prep. · 15 cocció
- MitjanaDificultat
- 540 kcalper ració
Ingredients
- mongetes negres cuites, escorregudes (400 g)2 llaunes
- Ceba1
- all2 grans
- Pa ratllat60 g
- Ou1
- Pebre roig fumat1 culleradeta
- Comí mòlt1 culleradeta
- Panets d’hamburguesa4
- formatge cheddar4 llesques
- Enciam, tomàquet i ceba morada, per serviral gust
- Oli d’oliva3 cullerades
- Salal gust
- Pebre negreal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Asseca les mongetes en una safata al forn calent perquè perdin l’excés d’humitat.
- 2
Enrosseix la ceba i l’all ben picats amb una mica d’oli.
- 3
Aixafa les mongetes amb una forquilla, deixant-ne algunes senceres. Barreja-les amb la ceba, l’ou, el pa ratllat, les espècies, sal i pebre.
- 4
Forma quatre hamburgueses i deixa-les a la nevera perquè s’assentin.
- 5
Fregeix-les amb oli a foc mitjà fins que estiguin cruixents per les dues bandes i posa-hi el formatge al final perquè es fongui.
- 6
Serveix en panets torrats amb enciam, tomàquet i ceba.
Consells i preguntes
- Com evito que es desfacin?
- Asseca bé les mongetes i aixafa-les només a mitges, després refreda les hamburgueses 30 minuts abans de coure-les. Gira-les només una vegada.
- Es poden fer veganes o sense gluten?
- Canvia l’ou per 1 cullerada de llinosa mòlta amb 3 d’aigua, i fes servir pa ratllat o flocs de civada i panets sense gluten.
- Es poden congelar?
- Sí, congela les hamburgueses crues separades amb paper de forn fins a 3 mesos i cou-les sense descongelar a foc mitjà.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
