Hambúrgueres de feijão-preto
Hambúrgueres vegetarianos substanciosos, de feijão-preto, páprica defumada e crosta crocante. Não desmancham na grelha nem na frigideira.
- 35 min20 de preparo · 15 de cozimento
- MédiaDificuldade
- 540 kcalpor porção
Ingredientes
- feijão-preto escorrido (400 g)2 latas
- Cebola1
- alho2 dentes
- Farinha de rosca60 g
- Ovo1
- Páprica defumada1 colher de chá
- Cominho em pó1 colher de chá
- Pães de hambúrguer4
- cheddar4 fatias
- Alface, tomate e cebola roxa, para servira gosto
- Azeite3 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Seque o feijão numa assadeira em forno quente para perder o excesso de umidade.
- 2
Refogue a cebola bem picada e o alho em um pouco de óleo.
- 3
Amasse o feijão grosseiramente com um garfo, deixando alguns grãos inteiros. Misture a cebola, o ovo, a farinha de rosca, as especiarias, o sal e a pimenta.
- 4
Modele quatro hambúrgueres e leve à geladeira para firmarem.
- 5
Frite no óleo em fogo médio até ficarem crocantes dos dois lados, acrescentando o queijo no final para derreter.
- 6
Sirva em pães tostados com alface, tomate e cebola.
Dicas e perguntas
- Como evitar que desmanchem?
- Seque bem o feijão e amasse só grosseiramente; depois leve os hambúrgueres à geladeira por 30 minutos antes de cozinhar. Vire apenas uma vez.
- Posso fazer versão vegana ou sem glúten?
- Troque o ovo por 1 colher de sopa de linhaça moída misturada com 3 colheres de sopa de água, e use farinha de rosca, aveia e pães sem glúten.
- Posso congelar?
- Sim, congele os hambúrgueres crus separados por papel-manteiga por até 3 meses e cozinhe ainda congelados, em fogo médio.
Bom apetite!
Você conseguiu! Sirva quentinho ou escolha sua próxima receita.
Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.
