Schwarze-Bohnen-Burger
Herzhafte vegetarische Burger mit schwarzen Bohnen, geräuchertem Paprikapulver und knuspriger Kruste. Sie halten auf dem Grill oder in der Pfanne zusammen.
- 35 Min.20 Vorbereitung · 15 Garzeit
- MittelSchwierigkeit
- 540 kcalpro Portion
Zutaten
- schwarze Bohnen, abgetropft (400 g)2 Dosen
- Zwiebel1
- Knoblauch2 Zehen
- Semmelbrösel60 g
- Ei1
- Geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Gemahlener Kreuzkümmel1 TL
- Burgerbrötchen4
- Cheddar4 Scheiben
- Salat, Tomate und rote Zwiebel zum Servierennach Geschmack
- Olivenöl3 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.
Schritte
- 1
Die Bohnen auf einem Blech im heißen Ofen trocknen, damit sie überschüssige Feuchtigkeit verlieren.
- 2
Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl weich dünsten.
- 3
Die Bohnen mit einer Gabel grob zerdrücken, einige ganz lassen. Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Gewürze, Salz und Pfeffer untermischen.
- 4
Vier Burger formen und kalt stellen, damit sie fest werden.
- 5
In Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig braten und am Ende den Käse darauf schmelzen lassen.
- 6
In getoasteten Brötchen mit Salat, Tomate und Zwiebel servieren.
Tipps und Fragen
- Wie verhindere ich, dass sie zerfallen?
- Die Bohnen gut trocknen und nur grob zerdrücken, dann die Patties vor dem Braten 30 Minuten kalt stellen. Nur einmal wenden.
- Kann ich sie vegan oder glutenfrei zubereiten?
- Das Ei durch 1 EL gemahlene Leinsamen, mit 3 EL Wasser verrührt, ersetzen und glutenfreie Semmelbrösel oder Haferflocken sowie Brötchen verwenden.
- Kann ich sie einfrieren?
- Ja, die rohen Patties mit Backpapier getrennt bis zu 3 Monate einfrieren und tiefgekühlt bei mittlerer Hitze braten.
Guten Appetit!
Geschafft! Serviere es heiß oder such dir dein nächstes Rezept aus.
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