Chana chaat (amanida índia de cigrons)

Name: Chana chaat (amanida índia de cigrons)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Índia
Ingredients: 2 llaunes Cigrons cuits; 1 Ceba morada; 2 Tomàquets; 1 Bitxo verd; 15 g Coriandre fresc; 2 culleradetes Chaat masala; 1 culleradeta Comí torrat mòlt; 1 Llimona; 2 cullerades Chutney de tamarinde; 3 cullerades Grans de magrana; 30 g Sev; Sal (al gust)

Cigrons del menjar de carrer indi amb ceba, tomàquet, bitxo i coriandre, àcids pel chaat masala i la llimona i dolços pel chutney de tamarinde.

15 min15 prep. · 0 cocció
FàcilDificultat
250 kcalper ració

Ingredients

4 racions

Cigrons cuits2 llaunes
Ceba morada1
Tomàquets2
Bitxo verd1
Coriandre fresc15 g
Chaat masala2 culleradetes
Comí torrat mòlt1 culleradeta
Llimona1
Chutney de tamarinde2 cullerades
Grans de magrana3 cullerades
Sev30 g
Salal gust

Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.

Passos

1
Escorre i esbandeix els cigrons i deixa’ls assecar en un colador.
2
Pica fi la ceba, els tomàquets, el bitxo i el coriandre.
3
Barreja els cigrons amb les verdures, el chaat masala, el comí, el suc de llimona i una mica de sal.
4
Tasta-ho i ajusta-ho: ha de quedar àcid, picant i una mica salat.
5
Serveix-ho en bols amb un fil de chutney de tamarinde i, a l’últim moment, la magrana i el sev per sobre.

Consells i preguntes

Què és el chaat masala?: Una barreja d’espècies índia amb mango sec i sal negra; dona al chaat el seu toc àcid i sulfurós únic.
El puc preparar abans?: Barreja els cigrons i les verdures unes hores abans, però afegeix-hi el chutney, la magrana i el sev en servir.
Puc fer servir cigrons secs?: Sí, uns 200 g de cigrons secs, remullats la nit abans i bullits fins que siguin tendres, donen la mateixa quantitat.

La pantalla no s’apaga mentre cuines.

També et pot agradar

Amanida grega15 minFàcil Amanida shirazi15 minFàcil Amanida georgiana de tomàquet i cogombre amb nous20 minFàcil

Explora’n mésReceptes amb tomàquet Receptes amb llegums Receptes en 30 minuts