Salate
Chana Chaat (indischer Kichererbsensalat)
Kichererbsen wie vom indischen Straßenstand mit Zwiebel, Tomate, Chili und Koriander, spritzig durch Chaat Masala und Zitrone, süß durch Tamarindenchutney.
- 15 Min.15 Vorbereitung · 0 Garzeit
- LeichtSchwierigkeit
- 250 kcalpro Portion
Zutaten
4 portionen
- Gekochte Kichererbsen2 Dosen
- Rote Zwiebel1
- Tomaten2
- Grüne Chilischote1
- Frischer Koriander15 g
- Chaat Masala2 TL
- Gemahlener gerösteter Kreuzkümmel1 TL
- Zitrone1
- Tamarindenchutney2 EL
- Granatapfelkerne3 EL
- Sev30 g
- Salznach Geschmack
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Schritte
- 1
Die Kichererbsen abgießen, abspülen und in einem Sieb trocknen lassen.
- 2
Zwiebel, Tomaten, Chili und Koriander fein hacken.
- 3
Die Kichererbsen mit dem Gemüse, Chaat Masala, Kreuzkümmel, Zitronensaft und etwas Salz mischen.
- 4
Abschmecken und nachwürzen: Er soll säuerlich, scharf und leicht salzig sein.
- 5
In Schalen anrichten, mit Tamarindenchutney beträufeln und erst im letzten Moment mit Granatapfel und Sev bestreuen.
Tipps und Fragen
- Was ist Chaat Masala?
- Eine säuerliche indische Gewürzmischung mit getrockneter Mango und Schwarzsalz; sie gibt Chaat den typischen sauren, schwefeligen Kick.
- Kann ich es vorbereiten?
- Kichererbsen und Gemüse ein paar Stunden vorher mischen, Chutney, Granatapfel und Sev aber erst beim Servieren zugeben.
- Kann ich getrocknete Kichererbsen verwenden?
- Ja, etwa 200 g getrocknete, über Nacht eingeweicht und weich gekocht, ergeben dieselbe Menge.
Timer
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