Salades
Chana chaat (Indiase kikkererwtensalade)
Indiase streetfood-kikkererwten met ui, tomaat, peper en koriander, pittig zuur van chaat masala en citroen, zoet van tamarindechutney.
- 15 min15 voorbereiding · 0 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 250 kcalper portie
Ingrediënten
4 porties
- Gekookte kikkererwten2 blikken
- Rode ui1
- Tomaten2
- Groene peper1
- Verse koriander15 g
- Chaat masala2 tl
- Gemalen geroosterde komijn1 tl
- Citroen1
- Tamarindechutney2 el
- Granaatappelpitjes3 el
- Sev30 g
- Zoutnaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Giet de kikkererwten af, spoel ze en laat ze uitlekken in een zeef.
- 2
Hak de ui, tomaten, peper en koriander fijn.
- 3
Meng de kikkererwten met de groenten, chaat masala, komijn, citroensap en een beetje zout.
- 4
Proef en pas aan: het moet pittig zuur, scherp en een beetje zout zijn.
- 5
Serveer in kommetjes, besprenkeld met tamarindechutney en op het laatste moment bestrooid met granaatappel en sev.
Tips en vragen
- Wat is chaat masala?
- Een pittig zure Indiase kruidenmix met gedroogde mango en zwart zout; hij geeft chaat zijn unieke zure, zwavelachtige kick.
- Kan ik het van tevoren maken?
- Meng de kikkererwten en groenten een paar uur van tevoren, maar voeg de chutney, granaatappel en sev pas bij het serveren toe.
- Kan ik gedroogde kikkererwten gebruiken?
- Ja, ongeveer 200 g gedroogd, een nacht geweekt en gaar gekookt, geeft dezelfde hoeveelheid.
Timer
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
