Amanida de pollastre coronació
Creada per a la coronació d’Isabel II el 1953: pollastre fred en una maionesa suau al curri amb chutney de mango, panses sultanes i ametlles torrades.
- 18 min15 prep. · 3 cocció
- FàcilDificultat
- 520 kcalper ració
Ingredients
- Pollastre cuit o rostit500 g
- Maionesa150 g
- Iogurt grec100 g
- Curri suau en pols2 culleradetes
- Chutney de mango2 cullerades
- Suc de llimona1 cullerada
- Panses sultanes40 g
- Ametlles laminades30 g
- Cabdells2
- Coriandre fresc10 g
- Salal gust
- Pebre negreal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Torra les ametlles en una paella sense oli fins que siguin daurades i reserva-les.
- 2
Barreja el curri amb la maionesa i el iogurt, juntament amb el chutney de mango i el suc de llimona.
- 3
Esmicola el pollastre a trossos d’un mos i barreja’l amb la salsa i les panses.
- 4
Salpebra-ho i refreda-ho perquè es desenvolupin els gustos.
- 5
Separa les fulles dels cabdells, reparteix-hi el pollastre per sobre i acaba-ho amb les ametlles i el coriandre.
Consells i preguntes
- Puc fer servir pollastre rostit sobrant?
- Sí, és ideal; una barreja de pit i cuixa dona el millor gust.
- Quant es conserva?
- Fins a 2 dies a la nevera; afegeix-hi les ametlles just abans de servir perquè continuïn cruixents.
- De quina altra manera la puc servir?
- És un clàssic britànic en entrepans, sobre patates al forn o amb amanida d’arròs.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
