Coronation-Chicken-Salat
Entstanden zur Krönung von Königin Elisabeth 1953: kaltes Hähnchen in einer mild gewürzten Curry-Mayonnaise mit Mango-Chutney, Sultaninen und gerösteten Mandeln.
- 18 Min.15 Vorbereitung · 3 Garzeit
- LeichtSchwierigkeit
- 520 kcalpro Portion
Zutaten
- Gekochtes Hähnchenfleisch500 g
- Mayonnaise150 g
- Griechischer Joghurt100 g
- Mildes Currypulver2 TL
- Mango-Chutney2 EL
- Zitronensaft1 EL
- Sultaninen40 g
- Mandelblättchen30 g
- Mini-Romana-Salate2
- Frischer Koriander10 g
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.
Schritte
- 1
Die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten und beiseitestellen.
- 2
Das Currypulver mit Mayonnaise, Joghurt, Mango-Chutney und Zitronensaft verrühren.
- 3
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke zupfen und mit den Sultaninen unter die Sauce heben.
- 4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten.
- 5
Die Salatblätter lösen, das Hähnchen darauflöffeln und mit Mandeln und Koriander abschließen.
Tipps und Fragen
- Kann ich übriggebliebenes Brathähnchen verwenden?
- Ja, das ist ideal; eine Mischung aus Brust- und Keulenfleisch ergibt den besten Geschmack.
- Wie lange hält sie sich?
- Bis zu 2 Tage im Kühlschrank; die Mandeln erst kurz vor dem Servieren zugeben, damit sie knusprig bleiben.
- Wie kann ich ihn noch servieren?
- Er ist ein britischer Klassiker in Sandwiches, auf Ofenkartoffeln oder mit Reissalat.
Guten Appetit!
Geschafft! Serviere es heiß oder such dir dein nächstes Rezept aus.
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