Fattoush
Una amanida libanesa amb pa de pita cruixent, verdures fresques, herbes i un amaniment àcid de sumac i magrana.
- 30 min20 prep. · 10 cocció
- FàcilDificultat
- 280 kcalper ració
Ingredients
- Pans de pita2
- Enciam romà1
- Tomàquets3
- Cogombre1
- Raves6
- Cebetes tendres3
- Fulles de julivert1 tassa
- Fulles de menta fresca2 cullerades
- all1 gra
- Llimona1
- Melassa de magrana1 cullerada
- Sumac2 culleradetes
- Oli d’oliva5 cullerades
- Salal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Trosseja el pa de pita, barreja’l amb una mica d’oli i torra’l al forn a 200 °C fins que estigui daurat i cruixent.
- 2
Talla l’enciam, els tomàquets, el cogombre, els raves i les cebes tendres a trossos petits.
- 3
Bat l’all aixafat, el suc de llimona, la melassa de magrana, la meitat del sumac, la resta de l’oli i sal.
- 4
Posa les verdures i les herbes en un bol gran i aboca-hi l’amaniment.
- 5
Afegeix-hi el pa torrat a l’últim moment, barreja-ho i empolvora-ho amb la resta del sumac.
Consells i preguntes
- Per què s’afegeix el pa de pita al final?
- Perquè continuï cruixent. Amb l’amaniment s’estova en pocs minuts, l’error típic si es deixa reposar massa.
- Què faig servir en lloc de melassa de magrana?
- Barreja una culleradeta de mel amb una de vinagre balsàmic i una mica més de llimona.
- Es pot preparar amb antelació?
- Sí, per parts: torra la pita i fes l’amaniment el dia abans, talla les verdures unes hores abans i ajunta-ho tot en servir.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
