Fattoush
Un’insalata libanese di pane con pita tostata croccante, verdure croccanti, erbe fresche e un condimento acidulo al sommacco e melagrana.
- 30 min20 prep. · 10 cottura
- FacileDifficoltà
- 280 kcala porzione
Ingredienti
- Pite2
- Lattuga romana1
- Pomodori3
- Cetriolo1
- Ravanelli6
- Cipollotti3
- Foglie di prezzemolo a foglia piatta1 tazza
- Foglie di menta fresca2 cucchiai
- aglio1 spicchio
- Limone1
- Melassa di melagrana1 cucchiaio
- Sommacco2 cucchiaini
- Olio d’oliva5 cucchiai
- Saleq.b.
Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.
Passaggi
- 1
Spezzetta la pita a bocconcini, mescolala con un po’ d’olio e tostala in forno a 200 °C finché è dorata e croccante.
- 2
Taglia a bocconcini lattuga, pomodori, cetriolo, ravanelli e cipollotti.
- 3
Sbatti l’aglio schiacciato, il succo di limone, la melassa di melagrana, metà del sommacco, il resto dell’olio e il sale.
- 4
Metti verdure ed erbe in una ciotola capiente e versa il condimento.
- 5
Aggiungi la pita tostata all’ultimo momento, mescola e spolvera con il sommacco rimasto.
Consigli e domande
- Perché aggiungere la pita alla fine?
- Così resta croccante. Una volta condita si ammorbidisce in pochi minuti: è l’errore classico quando l’insalata aspetta troppo.
- Cosa posso usare al posto della melassa di melagrana?
- Mescola un cucchiaino di miele con un cucchiaino di aceto balsamico e un po’ di limone in più.
- Posso prepararlo in anticipo?
- Sì, in parte: tosta la pita e prepara il condimento il giorno prima, taglia le verdure qualche ora prima e unisci tutto a tavola.
Buon appetito!
Ce l’hai fatta. Servilo ben caldo o scegli la tua prossima ricetta.
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