Amanida marroquina de pastanaga

Name: Amanida marroquina de pastanaga
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Marroc
Ingredients: 500 g Pastanagues; 2 grans all; 1 culleradeta Comí mòlt; 1 culleradeta Pebre vermell dolç; 1 pessic canyella mòlta; 1 Llimona; 3 cullerades Oli d’oliva; 2 cullerades Coriandre picat; Sal (al gust)

Pastanagues tendres amanides amb comí, pebre vermell, all, llimona i coriandre fresc. Espècies càlides i un toc cítric.

25 min15 prep. · 10 cocció
FàcilDificultat
150 kcalper ració

Ingredients

4 racions

Pastanagues500 g
all2 grans
Comí mòlt1 culleradeta
Pebre vermell dolç1 culleradeta
canyella mòlta1 pessic
Llimona1
Oli d’oliva3 cullerades
Coriandre picat2 cullerades
Salal gust

Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.

Passos

1
Pela les pastanagues i talla-les a rodanxes o bastonets curts.
2
Cou-les en aigua bullent amb sal i els alls sencers fins que estiguin tendres però encara una mica fermes.
3
Escorre-les i aixafa els alls amb una forquilla.
4
Barreja l’all amb el comí, el pebre vermell, la canyella, el suc de llimona, l’oli i sal.
5
Barreja les pastanagues tèbies amb l’amaniment i deixa-les refredar perquè n’absorbeixin els sabors.
6
Afegeix-hi el coriandre just abans de servir.

Consells i preguntes

Com sé que les pastanagues són al punt?: El ganivet hi ha d’entrar amb una mica de resistència. Si s’estoven, es trencaran en barrejar-les amb l’amaniment.
Quant de temps es conserva?: Fins a 4 dies a la nevera, i és més bona després d’una nit. Afegeix-hi el coriandre fresc en servir.
I si no m’agrada el coriandre?: Fes servir julivert o una mica de menta fresca al seu lloc.

La pantalla no s’apaga mentre cuines.

També et pot agradar

Amanida grega15 minFàcil Amanida shirazi15 minFàcil Amanida georgiana de tomàquet i cogombre amb nous20 minFàcil

Explora’n mésReceptes en 30 minuts