Marokkaanse wortelsalade

Name: Marokkaanse wortelsalade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Marokko
Ingredients: 500 g Wortelen; 2 teentjes knoflook; 1 tl Gemalen komijn; 1 tl Edelzoet paprikapoeder; 1 snufje gemalen kaneel; 1 Citroen; 3 el Olijfolie; 2 el Gehakte koriander; Zout (naar smaak)

Malse wortels met komijn, paprikapoeder, knoflook, citroen en verse koriander. Warme kruiden en een frisse, pittige afwerking.

25 min15 voorbereiding · 10 kooktijd
MakkelijkMoeilijkheid
150 kcalper portie

Ingrediënten

4 porties

Wortelen500 g
knoflook2 teentjes
Gemalen komijn1 tl
Edelzoet paprikapoeder1 tl
gemalen kaneel1 snufje
Citroen1
Olijfolie3 el
Gehakte koriander2 el
Zoutnaar smaak

Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.

Stappen

1
Schil de wortels en snijd ze in schijfjes of korte stokjes.
2
Kook ze in kokend gezouten water met de hele knoflookteentjes net gaar, maar nog met nog een beetje bite.
3
Giet af en prak de knoflook met een vork.
4
Meng de knoflook met de komijn, paprikapoeder, kaneel, het citroensap, de olie en het zout.
5
Schep de warme wortels om in de dressing en laat afkoelen zodat ze de smaken opnemen.
6
Roer de koriander er vlak voor het serveren door.

Tips en vragen

Hoe weet ik dat de wortels gaar zijn?: Een mes moet er met lichte weerstand in gaan. Worden ze zacht, dan vallen ze uiteen als je ze door de dressing schept.
Hoe lang is hij houdbaar?: Tot 4 dagen in de koelkast en na een nachtje smaakt hij beter. Voeg bij het serveren verse koriander toe.
Wat als ik geen koriander lust?: Gebruik in plaats daarvan platte peterselie of een beetje verse munt.

Je scherm blijft aan terwijl je kookt.

Misschien ook lekker

Griekse salade15 minMakkelijk Shirazi-salade15 minMakkelijk Georgische tomaten-komkommersalade met walnoten20 minMakkelijk

Ontdek meerRecepten in 30 minuten