Insalata di carote alla marocchina
Carote tenere condite con cumino, paprika, aglio, limone e coriandolo fresco. Spezie calde e un finale fresco e agrumato.
- 25 min15 prep. · 10 cottura
- FacileDifficoltà
- 150 kcala porzione
Ingredienti
- Carote500 g
- aglio2 spicchi
- Cumino in polvere1 cucchiaino
- Paprika dolce1 cucchiaino
- cannella in polvere1 pizzico
- Limone1
- Olio d’oliva3 cucchiai
- Coriandolo tritato2 cucchiai
- Saleq.b.
Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.
Passaggi
- 1
Pela le carote e tagliale a rondelle o a bastoncini corti.
- 2
Cuocile in acqua bollente salata con gli spicchi d’aglio interi finché sono appena tenere ma ancora leggermente al dente.
- 3
Scolale, poi schiaccia l’aglio con una forchetta.
- 4
Mescola l’aglio con il cumino, la paprika, la cannella, il succo di limone, l’olio e il sale.
- 5
Condisci le carote ancora calde e lasciale raffreddare perché assorbano i sapori.
- 6
Incorpora il coriandolo appena prima di servire.
Consigli e domande
- Come capisco quando le carote sono pronte?
- Il coltello deve entrare con una leggera resistenza. Se diventano troppo morbide si sfaldano quando le condisci.
- Quanto si conserva?
- Fino a 4 giorni in frigo, e dopo una notte è ancora più buona. Aggiungi il coriandolo fresco al momento di servire.
- E se il coriandolo non mi piace?
- Usa prezzemolo a foglia piatta o un po’ di menta fresca.
Buon appetito!
Ce l’hai fatta. Servilo ben caldo o scegli la tua prossima ricetta.
Lo schermo resta acceso mentre cucini.
