Salada marroquina de cenoura

Name: Salada marroquina de cenoura
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Marrocos
Ingredients: 500 g Cenouras; 2 dentes alho; 1 colher de chá Cominho em pó; 1 colher de chá Páprica doce; 1 pitada canela em pó; 1 Limão; 3 colheres de sopa Azeite; 2 colheres de sopa Coentro picado; Sal (a gosto)

Cenouras macias temperadas com cominho, páprica, alho, limão e coentro fresco. Especiarias quentes e um final cítrico e vivo.

25 min15 de preparo · 10 de cozimento
FácilDificuldade
150 kcalpor porção

Ingredientes

4 porções

Cenouras500 g
alho2 dentes
Cominho em pó1 colher de chá
Páprica doce1 colher de chá
canela em pó1 pitada
Limão1
Azeite3 colheres de sopa
Coentro picado2 colheres de sopa
Sala gosto

Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.

Modo de preparo

1
Descasque as cenouras e corte em rodelas ou palitos curtos.
2
Cozinhe-as em água fervente com sal e os dentes de alho inteiros até ficarem macias, mas ainda com um pouco de firmeza.
3
Escorra e amasse o alho com um garfo.
4
Misture o alho com o cominho, a páprica, a canela, o suco de limão, o azeite e o sal.
5
Misture as cenouras mornas ao molho e deixe esfriar para absorverem os sabores.
6
Junte o coentro só na hora de servir.

Dicas e perguntas

Como saber se as cenouras estão no ponto?: A faca deve entrar com uma leve resistência. Se amolecerem demais, vão desmanchar ao serem misturadas ao molho.
Quanto tempo dura?: Até 4 dias na geladeira, e fica melhor depois de uma noite. Acrescente coentro fresco na hora de servir.
E se eu não gostar de coentro?: Use salsinha lisa ou um pouco de hortelã fresca.

Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.

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