Oi muchim (amanida coreana de cogombre)

Name: Oi muchim (amanida coreana de cogombre)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Corea del Sud
Ingredients: 3 Cogombres petits; 1 culleradeta Sal; 2 grans all; 2 Cebetes tendres; 1 cullerada Gochugaru (bitxo coreà en flocs); 1 cullerada Vinagre d’arròs; 1 culleradeta Sucre; 1 culleradeta Salsa de soja; 1 cullerada Oli de sèsam torrat; 1 cullerada Llavors de sèsam torrades

Cogombre cruixent amb un amaniment picant de gochugaru, all, vinagre i oli de sèsam. A punt en pocs minuts.

15 min15 prep. · 0 cocció
FàcilDificultat
70 kcalper ració

Ingredients

4 racions

Cogombres petits3
Sal1 culleradeta
all2 grans
Cebetes tendres2
Gochugaru (bitxo coreà en flocs)1 cullerada
Vinagre d’arròs1 cullerada
Sucre1 culleradeta
Salsa de soja1 culleradeta
Oli de sèsam torrat1 cullerada
Llavors de sèsam torrades1 cullerada

Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.

Passos

1
Parteix els cogombres pel llarg i talla’ls a rodanxes fines en diagonal.
2
Barreja’ls amb la sal i deixa’ls reposar perquè deixin anar l’aigua.
3
Escorre el cogombre i esprem-lo lleugerament.
4
Barreja l’all aixafat, la ceba tendra a rodanxes, el gochugaru, el vinagre, el sucre, la salsa de soja i l’oli de sèsam.
5
Barreja el cogombre amb l’amaniment, escampa-hi el sèsam i serveix-lo fred.

Consells i preguntes

Què faig servir en lloc de gochugaru?: El més semblant són flocs de bitxo suau amb una mica de pebre vermell dolç. Posa’n menys si els teus flocs piquen molt.
Quant de temps es conserva?: És més bo el mateix dia. A la nevera aguanta 1 o 2 dies, però perd el cruixent perquè el cogombre deixa anar aigua.
Amb què s’acompanya?: És un banchan típic: serveix-lo amb arròs i barbacoa coreana, bulgogi o qualsevol carn a la graella.

La pantalla no s’apaga mentre cuines.

També et pot agradar

Amanida grega15 minFàcil Amanida shirazi15 minFàcil Amanida georgiana de tomàquet i cogombre amb nous20 minFàcil

Explora’n mésReceptes en 30 minuts