Oi muchim (Koreaanse komkommersalade)

Name: Oi muchim (Koreaanse komkommersalade)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Zuid-Korea
Ingredients: 3 Kleine komkommers; 1 tl Zout; 2 teentjes knoflook; 2 Lente-uien; 1 el Gochugaru (Koreaanse chilivlokken); 1 el Rijstazijn; 1 tl Suiker; 1 tl Sojasaus; 1 el Geroosterde sesamolie; 1 el Geroosterde sesamzaadjes

Knapperige komkommer geschept door een pittige dressing met veel knoflook, gochugaru, azijn en sesamolie. In een paar minuten klaar.

15 min15 voorbereiding · 0 kooktijd
MakkelijkMoeilijkheid
70 kcalper portie

Ingrediënten

4 porties

Kleine komkommers3
Zout1 tl
knoflook2 teentjes
Lente-uien2
Gochugaru (Koreaanse chilivlokken)1 el
Rijstazijn1 el
Suiker1 tl
Sojasaus1 tl
Geroosterde sesamolie1 el
Geroosterde sesamzaadjes1 el

Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.

Stappen

1
Halveer de komkommers in de lengte en snijd ze schuin in dunne plakjes.
2
Schep om met het zout en laat het vocht uittrekken.
3
Laat uitlekken en knijp de komkommer lichtjes uit.
4
Meng de geperste knoflook, de gesneden lente-uitjes, gochugaru, azijn, suiker, sojasaus en sesamolie.
5
Schep de komkommer om in de dressing, bestrooi met sesamzaad en serveer koud.

Tips en vragen

Wat kan ik gebruiken in plaats van gochugaru?: Milde chilivlokken gemengd met een beetje paprikapoeder (niet pittig) komen het dichtst in de buurt. Gebruik minder als je vlokken erg heet zijn.
Hoe lang is hij houdbaar?: Hij is het lekkerst op dezelfde dag. In de koelkast is hij 1 tot 2 dagen houdbaar, maar hij verliest zijn knapperigheid doordat de komkommer vocht afgeeft.
Waar serveer ik het mee?: Het is een typische banchan: serveer hem met rijst en Koreaanse barbecue, bulgogi of ander gegrild vlees.

Je scherm blijft aan terwijl je kookt.

Misschien ook lekker

Griekse salade15 minMakkelijk Shirazi-salade15 minMakkelijk Georgische tomaten-komkommersalade met walnoten20 minMakkelijk

Ontdek meerRecepten in 30 minuten