Insalate
Oi muchim (insalata coreana di cetrioli)
Cetriolo croccante condito con una salsa piccante all’aglio con gochugaru, aceto e olio di sesamo. Pronta in pochi minuti.
- 15 min15 prep. · 0 cottura
- FacileDifficoltà
- 70 kcala porzione
Ingredienti
4 porzioni
- Cetrioli piccoli3
- Sale1 cucchiaino
- aglio2 spicchi
- Cipollotti2
- Gochugaru (peperoncino coreano in fiocchi)1 cucchiaio
- Aceto di riso1 cucchiaio
- Zucchero1 cucchiaino
- Salsa di soia1 cucchiaino
- Olio di sesamo tostato1 cucchiaio
- Semi di sesamo tostati1 cucchiaio
Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.
Passaggi
- 1
Taglia i cetrioli a metà per il lungo e affettali sottili in diagonale.
- 2
Mescolali con il sale e lasciali riposare perché rilascino l’acqua.
- 3
Scola il cetriolo e strizzalo leggermente.
- 4
Mescola aglio schiacciato, cipollotti affettati, gochugaru, aceto, zucchero, salsa di soia e olio di sesamo.
- 5
Condisci il cetriolo con la salsa, cospargi di semi di sesamo e servi freddo.
Consigli e domande
- Cosa posso usare al posto del gochugaru?
- Peperoncino in fiocchi delicato mescolato con un po’ di paprika dolce è l’alternativa più simile. Usane meno se i tuoi fiocchi sono molto piccanti.
- Quanto si conserva?
- È migliore in giornata. In frigo si conserva 1–2 giorni ma perde croccantezza perché il cetriolo rilascia acqua.
- Con cosa lo servo?
- È un tipico banchan: servila con riso e barbecue coreano, bulgogi o qualsiasi carne alla griglia.
Timer
Buon appetito!
Ce l’hai fatta. Servilo ben caldo o scegli la tua prossima ricetta.
Lo schermo resta acceso mentre cucini.
Potrebbe piacerti anche
Scopri altroRicette in 30 minuti