Poffertjes (mini creps holandeses)
Petites creps esponjoses amb llevat i fajol, servides en una pila amb mantega i molt de sucre de llustre.
- 85 min70 prep. · 15 cocció
- MitjanaDificultat
- 380 kcalper ració
Ingredients
- Farina de blat125 g
- Farina de fajol125 g
- Llevat sec de forner7 g
- Sucre1 cullerada
- Llet300 ml
- Ou1
- sal1 pessic
- Mantega50 g
- Sucre de llustre3 cullerades
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Dissol el llevat i el sucre a la llet tèbia i deixa que faci escuma.
- 2
Bat les dues farines amb la sal, l’ou i la llet fins a tenir una massa llisa i espessa.
- 3
Tapa-ho i deixa reposar en un lloc càlid fins que pugi i tingui bombolles.
- 4
Escalfa una paella de poffertjes, pinta els forats amb mantega i omple’ls gairebé fins a dalt amb una mànega o una gerra.
- 5
Quan la superfície tingui bombolles i les vores siguin seques, gira’ls amb una forquilla i daura’ls.
- 6
Serveix-los en una pila amb un tros de mantega i molt de sucre de llustre.
Consells i preguntes
- Puc fer poffertjes sense la paella especial?
- Sí. Tira culleradetes de massa en una paella antiadherent amb mantega; quedaran més plans però amb el mateix gust. També serveix una paella de takoyaki.
- Puc fer servir només farina de blat?
- Sí, quedaran més clars i amb un gust una mica menys torrat, però igual de bons.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
