Crema de tomàquet rostit

Name: Crema de tomàquet rostit
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1,2 kg Tomàquets madurs; 1 Ceba; 4 grans all; 3 cullerades Oli d’oliva; 500 ml Brou de verdures; 1 culleradeta Sucre; 1 tassa Fulles d’alfàbrega fresca; 2 cullerades Nata (opcional); Sal (al gust); Pebre negre (al gust)

Tomàquets, ceba i all rostits fins que són dolços i triturats amb alfàbrega. Perfecta amb un entrepà de formatge.

55 min10 prep. · 45 cocció
FàcilDificultat
180 kcalper ració

Ingredients

4 racions

Tomàquets madurs1,2 kg
Ceba1
all4 grans
Oli d’oliva3 cullerades
Brou de verdures500 ml
Sucre1 culleradeta
Fulles d’alfàbrega fresca1 tassa
Nata (opcional)2 cullerades
Salal gust
Pebre negreal gust

Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.

Passos

1
Escalfa el forn a 200 °C. Talla els tomàquets per la meitat i la ceba a grills.
2
Posa’ls en una safata amb els alls sense pelar, rega-ho amb oli i salpebra.
3
Rosteix fins que estiguin tous i una mica torrats per les vores.
4
Treu els alls de la pell i posa-ho tot en una olla amb el brou i el sucre.
5
Cou uns minuts, afegeix-hi l’alfàbrega i tritura fins que quedi fina.
6
Tasta, rectifica de sal i pebre i serveix amb un fil de nata.

Consells i preguntes

Puc fer servir tomàquet de llauna?: Sí, fora de temporada hi van bé dues llaunes de 400 g de tomàquet sencer. Rosteix-los escorreguts o cou-los més estona per concentrar el gust.
Es pot congelar?: Sí, fins a 3 mesos. No hi posis la nata ni l’alfàbrega i afegeix-les després d’escalfar-la.
Amb què s’acompanya?: Un entrepà de formatge a la planxa és el clàssic. També hi van bé uns crostons a l’all o un raig de pesto.

La pantalla no s’apaga mentre cuines.

També et pot agradar

Gaspatxo andalús15 minFàcil Crema de carbassa45 minFàcil Ajiaco santafereny105 minMitjana

Explora’n mésReceptes amb tomàquet