Vegetarià
Shakshuka
Ous escalfats en una salsa especiada de tomàquet i pebrot, de la paella a la taula. Tingues pa a mà.
- 35 min10 prep. · 25 cocció
- FàcilDificultat
- 330 kcalper ració
Ingredients
4 racions
- Ous6
- Pebrots vermells2
- Ceba1
- all3 grans
- tomàquet trossejat (400 g)2 llaunes
- Comí mòlt1 culleradeta
- Pebre roig dolç1 culleradeta
- Bitxo en flocs½ culleradeta
- Formatge feta100 g
- Oli d’oliva3 cullerades
- Julivert o coriandre frescal gust
- Salal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Enrosseix la ceba i els pebrots a tires amb l’oli en una paella gran.
- 2
Afegeix l’all, el comí, el pebre roig i el bitxo i remena un minut.
- 3
Afegeix el tomàquet, sala i cou a foc suau fins que la salsa espesseixi.
- 4
Fes sis forats a la salsa i trenca-hi un ou a cadascun.
- 5
Tapa i cou a foc baix fins que les clares quallin i els rovells encara siguin líquids.
- 6
Esmicola el feta per sobre, afegeix-hi les herbes i serveix a la mateixa paella amb pa.
Consells i preguntes
- Com sé si els ous són fets?
- Les clares han d’estar quallades i opaques i els rovells encara tremolosos. Tapar la paella ajuda que es facin per dalt.
- Puc deixar la salsa feta?
- Sí: la salsa de pebrot i tomàquet aguanta 3 dies a la nevera o 3 mesos congelada. Escalfa-la i afegeix-hi els ous just abans de servir.
Temporitzador
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
