Shakshuka
Des œufs pochés dans une sauce épicée à la tomate et au poivron, directement de la poêle à la table. Prévoyez beaucoup de pain.
- 35 min10 de préparation · 25 de cuisson
- FacileDifficulté
- 330 kcalpar portion
Ingrédients
- Œufs6
- Poivrons rouges2
- Oignon1
- ail3 gousses
- tomates concassées (400 g)2 boîtes
- Cumin moulu1 c. à c.
- Paprika doux1 c. à c.
- Flocons de piment½ c. à c.
- Feta100 g
- Huile d'olive3 c. à s.
- Persil ou coriandre fraisselon votre goût
- Selselon votre goût
Il vous manque quelque chose ? Les ingrédients marqués d’une × peuvent être retirés.
Étapes
- 1
Faites revenir l'oignon et les poivrons émincés dans l'huile dans une grande poêle.
- 2
Ajoutez l'ail, le cumin, le paprika et le piment et remuez une minute.
- 3
Versez les tomates, assaisonnez et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
- 4
Creusez six puits dans la sauce et cassez un œuf dans chacun.
- 5
Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.
- 6
Émiettez la feta par-dessus, parsemez d'herbes et servez dans la poêle avec du pain.
Astuces et questions
- Comment savoir si les œufs sont cuits ?
- Les blancs doivent être complètement pris et opaques, tandis que les jaunes tremblent encore. Couvrir la poêle aide le dessus à cuire.
- Puis-je préparer la sauce à l'avance ?
- Oui : la sauce au poivron et à la tomate se garde 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Réchauffez-la et ajoutez les œufs juste avant de servir.
Bon appétit !
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