Vegetariano
Shakshuka
Uova in camicia in una salsa speziata di pomodoro e peperoni, direttamente dalla padella al tavolo. Porta tanto pane.
- 35 min10 prep. · 25 cottura
- FacileDifficoltà
- 330 kcala porzione
Ingredienti
4 porzioni
- Uova6
- Peperoni rossi2
- Cipolla1
- aglio3 spicchi
- pomodori a pezzi (400 g)2 lattine
- Cumino in polvere1 cucchiaino
- Paprika dolce1 cucchiaino
- Peperoncino in fiocchi½ cucchiaino
- Feta100 g
- Olio d’oliva3 cucchiai
- Prezzemolo o coriandolo frescoq.b.
- Saleq.b.
Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.
Passaggi
- 1
Fai appassire la cipolla e i peperoni affettati nell’olio in una grande padella.
- 2
Aggiungi l’aglio, il cumino, la paprika e il peperoncino e mescola per un minuto.
- 3
Versa i pomodori, aggiusta di sale e cuoci finché la salsa è densa.
- 4
Fai sei incavi nella salsa e rompi un uovo in ciascuno.
- 5
Copri e cuoci a fuoco basso finché gli albumi sono rappresi ma i tuorli ancora liquidi.
- 6
Sbriciola la feta sopra, cospargi di erbe e servi nella padella con il pane.
Consigli e domande
- Come capisco che le uova sono pronte?
- Gli albumi devono essere completamente rappresi e opachi mentre i tuorli ancora tremano. Coprire la padella aiuta a cuocere la parte superiore.
- Posso preparare la salsa in anticipo?
- Sì: la salsa di peperoni e pomodoro si conserva 3 giorni in frigorifero o 3 mesi in freezer. Riscaldala e aggiungi le uova poco prima di servire.
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