Vegetariano
Shakshuka
Ovos pochê num molho temperado de tomate e pimentão, direto da frigideira para a mesa. Leve bastante pão.
- 35 min10 de preparo · 25 de cozimento
- FácilDificuldade
- 330 kcalpor porção
Ingredientes
4 porções
- Ovos6
- Pimentões vermelhos2
- Cebola1
- alho3 dentes
- tomates picados (400 g)2 latas
- Cominho em pó1 colher de chá
- Páprica doce1 colher de chá
- Flocos de pimenta½ colher de chá
- Queijo feta100 g
- Azeite3 colheres de sopa
- Salsinha ou coentro frescosa gosto
- Sala gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Refogue a cebola e os pimentões fatiados no óleo numa frigideira grande.
- 2
Junte o alho, o cominho, a páprica e a pimenta e mexa por um minuto.
- 3
Despeje os tomates, tempere e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar.
- 4
Faça seis cavidades no molho e quebre um ovo em cada uma.
- 5
Tampe e cozinhe em fogo baixo até as claras firmarem, mas as gemas ainda ficarem moles.
- 6
Esfarele o feta por cima, espalhe as ervas e sirva na própria frigideira, com pão.
Dicas e perguntas
- Como saber se os ovos estão prontos?
- As claras devem estar totalmente firmes e opacas, enquanto as gemas ainda tremem. Tampar a frigideira ajuda a cozinhar a parte de cima.
- Posso fazer o molho com antecedência?
- Sim: o molho de pimentão e tomate dura 3 dias na geladeira ou 3 meses congelado. Reaqueça e acrescente os ovos só na hora de servir.
Timer
Bom apetite!
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