Shakshuka
Eier, pochiert in einer gewürzten Tomaten-Paprika-Sauce, direkt aus der Pfanne auf den Tisch. Viel Brot bereithalten.
- 35 Min.10 Vorbereitung · 25 Garzeit
- LeichtSchwierigkeit
- 330 kcalpro Portion
Zutaten
- Eier6
- Rote Paprikaschoten2
- Zwiebel1
- Knoblauch3 Zehen
- gehackte Tomaten (400 g)2 Dosen
- Gemahlener Kreuzkümmel1 TL
- Edelsüßes Paprikapulver1 TL
- Chiliflocken½ TL
- Feta100 g
- Olivenöl3 EL
- Frische Petersilie oder frischer Koriandernach Geschmack
- Salznach Geschmack
Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.
Schritte
- 1
Die Zwiebelscheiben und die Paprika in einer großen Pfanne im Öl weich dünsten.
- 2
Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili zugeben und eine Minute rühren.
- 3
Die Tomaten zugießen, würzen und köcheln lassen, bis die Sauce dick ist.
- 4
Sechs Mulden in die Sauce drücken und in jede ein Ei aufschlagen.
- 5
Zugedeckt bei niedriger Hitze garen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch flüssig.
- 6
Den Feta darüberkrümeln, die Kräuter daraufstreuen und in der Pfanne mit Brot servieren.
Tipps und Fragen
- Woran erkenne ich, dass die Eier fertig sind?
- Das Eiweiß sollte vollständig gestockt und undurchsichtig sein, während das Eigelb noch wackelt. Der Deckel hilft, dass die Oberseite gart.
- Kann ich die Sauce vorbereiten?
- Ja: Die Paprika-Tomaten-Sauce hält sich 3 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate tiefgekühlt. Aufwärmen und die Eier erst kurz vor dem Servieren zugeben.
Guten Appetit!
Geschafft! Serviere es heiß oder such dir dein nächstes Rezept aus.
Dein Bildschirm bleibt beim Kochen an.
