Peix i marisc
Gambes saganaki
Un clàssic de les tavernes gregues: gambes en salsa de tomàquet amb all i ouzo, gratinades amb formatge feta esmicolat.
- 35 min15 prep. · 20 cocció
- FàcilDificultat
- 330 kcalper ració
Ingredients
4 racions
- Gambes grans crues, pelades600 g
- Ceba1
- all3 grans
- tomàquet trossejat (400 g)1 llauna
- Ouzo3 cullerades
- Bitxo en flocs½ culleradeta
- Orenga seca1 culleradeta
- Formatge feta150 g
- Julivert picat2 cullerades
- Oli d’oliva4 cullerades
- Salal gust
- Pebre negreal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Preescalfa el forn a 200 °C. Sofregeix la ceba picada amb l’oli en una paella apta per al forn.
- 2
Afegeix-hi l’all i el bitxo un minut, aboca-hi l’ouzo i deixa que s’evapori.
- 3
Afegeix-hi el tomàquet i l’orenga, sala i cou fins que espesseixi.
- 4
Col·loca les gambes a la salsa i esmicola-hi el feta per sobre.
- 5
Enforna fins que les gambes siguin rosades i el feta tou i una mica daurat.
- 6
Escampa-hi julivert i serveix amb pa per sucar a la salsa.
Consells i preguntes
- Es pot fer sense ouzo?
- Sí. Fes servir un raig de vi blanc i un pessic de llavors de fonoll per a un toc anisat semblant, o simplement omet-lo.
- Com evito que les gambes quedin gomoses?
- Afegeix-les només quan la salsa sigui espessa i enforna-les fins que es tornin rosades, uns 8 minuts. Es continuen fent a la paella calenta.
Temporitzador
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
