Garnalen saganaki
Een favoriet uit de Griekse taverna: garnalen gebakken in een tomatensaus met veel knoflook en ouzo, bedekt met verkruimelde feta.
- 35 min15 voorbereiding · 20 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 330 kcalper portie
Ingrediënten
- Grote rauwe garnalen, gepeld600 g
- Ui1
- knoflook3 teentjes
- tomatenblokjes (400 g)1 blik
- Ouzo3 el
- Chilivlokken½ tl
- Gedroogde oregano1 tl
- Feta150 g
- Gehakte peterselie2 el
- Olijfolie4 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat de gehakte ui zacht worden in de olie in een ovenvaste pan.
- 2
Voeg de knoflook en de chilipeper een minuut toe, giet dan de ouzo erbij en laat de alcohol verdampen.
- 3
Voeg de tomaten en oregano toe, breng op smaak en laat pruttelen tot de saus dik is.
- 4
Leg de garnalen in de saus en verkruimel de feta erover.
- 5
Bak tot de garnalen roze zijn en de feta zacht en licht goudbruin is.
- 6
Bestrooi met peterselie en serveer met knapperig brood om de saus mee op te deppen.
Tips en vragen
- Kan ik het zonder ouzo maken?
- Ja. Gebruik een scheutje witte wijn en een snufje venkelzaad voor een vergelijkbare anijssmaak, of laat het gewoon weg.
- Hoe voorkom ik dat de garnalen rubberachtig worden?
- Voeg ze pas toe als de saus dik is en bak ze net tot ze roze zijn, ongeveer 8 minuten. Ze garen nog door in de hete pan.
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
