Garnelen-Saganaki
Ein Favorit aus der griechischen Taverna: Garnelen, in einer Knoblauch-Tomaten-Sauce mit Ouzo gebacken und mit zerbröckeltem Feta belegt.
- 35 Min.15 Vorbereitung · 20 Garzeit
- LeichtSchwierigkeit
- 330 kcalpro Portion
Zutaten
- Große rohe Garnelen, geschält600 g
- Zwiebel1
- Knoblauch3 Zehen
- gehackte Tomaten (400 g)1 Dose
- Ouzo3 EL
- Chiliflocken½ TL
- Getrockneter Oregano1 TL
- Feta150 g
- Gehackte Petersilie2 EL
- Olivenöl4 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.
Schritte
- 1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die gehackte Zwiebel in einer ofenfesten Pfanne im Öl weich dünsten.
- 2
Knoblauch und Chili eine Minute mitgaren, dann den Ouzo angießen und verdampfen lassen.
- 3
Tomaten und Oregano dazugeben, würzen und einkochen, bis die Sauce dick ist.
- 4
Die Garnelen in die Sauce setzen und den Feta darüberbröckeln.
- 5
Backen, bis die Garnelen rosa sind und der Feta weich und leicht goldgelb ist.
- 6
Mit Petersilie bestreuen und mit knusprigem Brot servieren, um die Sauce aufzutunken.
Tipps und Fragen
- Kann ich es ohne Ouzo zubereiten?
- Ja. Einen Schuss Weißwein und eine Prise Fenchelsamen für eine ähnliche Anisnote verwenden, oder ihn einfach weglassen.
- Wie verhindere ich, dass die Garnelen gummiartig werden?
- Sie erst dazugeben, wenn die Sauce dick ist, und nur backen, bis sie rosa sind, etwa 8 Minuten. In der heißen Pfanne garen sie nach.
Guten Appetit!
Geschafft! Serviere es heiß oder such dir dein nächstes Rezept aus.
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