Peixes e frutos do mar
Camarão saganaki
Um clássico das tavernas gregas: camarões assados num molho de tomate com alho e ouzo, cobertos com feta esfarelado.
- 35 min15 de preparo · 20 de cozimento
- FácilDificuldade
- 330 kcalpor porção
Ingredientes
4 porções
- Camarões grandes crus, descascados600 g
- Cebola1
- alho3 dentes
- tomates picados (400 g)1 lata
- Ouzo3 colheres de sopa
- Flocos de pimenta½ colher de chá
- Orégano seco1 colher de chá
- Queijo feta150 g
- Salsinha picada2 colheres de sopa
- Azeite4 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Aqueça o forno a 200 °C. Refogue a cebola picada no azeite numa panela que possa ir ao forno.
- 2
Junte o alho e a pimenta por um minuto, despeje o ouzo e deixe o álcool evaporar.
- 3
Junte os tomates e o orégano, tempere e cozinhe em fogo baixo até encorpar.
- 4
Acomode os camarões no molho e esfarele o feta por cima.
- 5
Asse até os camarões ficarem rosados e o feta macio e levemente dourado.
- 6
Espalhe a salsinha e sirva com pão crocante para molhar no molho.
Dicas e perguntas
- Posso fazer sem ouzo?
- Pode. Use um fio de vinho branco e uma pitada de sementes de erva-doce para um toque anisado parecido, ou simplesmente omita.
- Como evitar que os camarões fiquem borrachudos?
- Junte-os só quando o molho estiver encorpado e asse apenas até ficarem rosados, cerca de 8 minutos. Eles continuam cozinhando na panela quente.
Timer
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