Gamberi saganaki
Un classico delle taverne greche: gamberi al forno in un sugo di pomodoro all’aglio con ouzo, coperti di feta sbriciolata.
- 35 min15 prep. · 20 cottura
- FacileDifficoltà
- 330 kcala porzione
Ingredienti
- Gamberi crudi grandi, sgusciati600 g
- Cipolla1
- aglio3 spicchi
- pomodori a pezzi (400 g)1 lattina
- Ouzo3 cucchiai
- Peperoncino in fiocchi½ cucchiaino
- Origano secco1 cucchiaino
- Feta150 g
- Prezzemolo tritato2 cucchiai
- Olio d’oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.
Passaggi
- 1
Scalda il forno a 200 °C. Fai appassire la cipolla tritata nell’olio in una padella da forno.
- 2
Aggiungi l’aglio e il peperoncino per un minuto, poi versa l’ouzo e lascialo sfumare.
- 3
Aggiungi i pomodori e l’origano, aggiusta di sale e cuoci finché il sugo si addensa.
- 4
Adagia i gamberi nel sugo e sbriciola la feta sopra.
- 5
Inforna finché i gamberi sono rosa e la feta è morbida e leggermente dorata.
- 6
Cospargi di prezzemolo e servi con pane croccante per fare la scarpetta.
Consigli e domande
- Posso farlo senza ouzo?
- Sì. Usa un goccio di vino bianco e un pizzico di semi di finocchio per una nota anisata simile, oppure omettilo.
- Come evito che i gamberi diventino gommosi?
- Aggiungili solo quando il sugo è denso e cuoci in forno finché sono rosa, circa 8 minuti. Continuano a cuocere nella padella calda.
Buon appetito!
Ce l’hai fatta. Servilo ben caldo o scegli la tua prossima ricetta.
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