Sunomono (amanida japonesa de cogombre)

Name: Sunomono (amanida japonesa de cogombre)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Japó
Ingredients: 2 Cogombres; 1 culleradeta Sal; 4 cullerades Vinagre d’arròs; 1 cullerada Sucre; 1 culleradeta Salsa de soja; 5 g Alga wakame seca; 1 cullerada Llavors de sèsam torrades

Cogombre tallat molt fi amb un amaniment suau de vinagre d’arròs i sèsam torrat. Fresc i cruixent.

15 min15 prep. · 0 cocció
FàcilDificultat
40 kcalper ració

Ingredients

4 racions

Cogombres2
Sal1 culleradeta
Vinagre d’arròs4 cullerades
Sucre1 cullerada
Salsa de soja1 culleradeta
Alga wakame seca5 g
Llavors de sèsam torrades1 cullerada

Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.

Passos

1
Remulla la wakame en aigua freda fins que s’estovi, escorre-la i esprem-la per treure’n l’aigua.
2
Talla els cogombres tan fins com puguis, empolvora’ls amb la sal i deixa’ls reposar perquè s’estovin.
3
Esprem el cogombre amb suavitat per treure’n el líquid.
4
Barreja el vinagre, el sucre i la salsa de soja fins que el sucre es dissolgui.
5
Barreja el cogombre i la wakame amb l’amaniment i refreda-ho una mica a la nevera.
6
Serveix-ho en bols petits amb el sèsam per sobre.

Consells i preguntes

Per què s’ha de salar abans el cogombre?: La sal li treu l’aigua, així el cogombre queda cruixent i no dilueix l’amaniment. Escorre’l amb suavitat per no aixafar-lo.
Puc fer servir un altre vinagre?: El vinagre d’arròs és suau; amb vinagre de vi blanc o de poma, posa’n una mica menys i afegeix-hi un raig d’aigua.
Quant de temps es conserva?: Fins a 2 dies a la nevera en un recipient tancat. S’estova una mica però agafa més gust d’escabetx.

La pantalla no s’apaga mentre cuines.

També et pot agradar

Amanida grega15 minFàcil Amanida shirazi15 minFàcil Amanida georgiana de tomàquet i cogombre amb nous20 minFàcil

Explora’n mésReceptes en 30 minuts