Arrossos
Arròs libanès amb fideus
Riz bi sh’airieh: arròs amb mantega i fideus torrats, l’acompanyament de cada dia a qualsevol taula libanesa.
- 45 min20 prep. · 25 cocció
- FàcilDificultat
- 380 kcalper ració
Ingredients
4 racions
- Arròs de gra llarg300 g
- Fideus fins trossejats60 g
- Mantega30 g
- Oli d’oliva1 cullerada
- Pinyons o ametlles torrats30 g
- Salal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Renta l’arròs i deixa’l en remull.
- 2
Fon la mantega amb l’oli i torra els fideus, remenant, fins que siguin ben daurats.
- 3
Afegeix l’arròs escorregut i remena un minut perquè s’impregni.
- 4
Aboca 600 ml d’aigua bullent amb sal i torna a portar-ho a ebullició.
- 5
Tapa i cou a foc molt baix fins que s’absorbeixi l’aigua.
- 6
Deixa reposar fora del foc, esponja amb una forquilla i cobreix amb la fruita seca.
Consells i preguntes
- Quins fideus he de fer servir?
- Fideus fins de blat, no fideus d’arròs. Si són llargs, parteix-los a trossos curts.
- Amb què combina?
- Amb qualsevol guisat libanès, pollastre a la brasa o kafta, i un bol de iogurt natural.
Temporitzador
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
