Rijst
Libanese vermicellirijst
Riz bi sh’airieh: boterzachte rijst met geroosterde vermicelli, het alledaagse bijgerecht op elke Libanese tafel.
- 45 min20 voorbereiding · 25 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 380 kcalper portie
Ingrediënten
4 porties
- Langkorrelige rijst300 g
- Vermicelli, gebroken60 g
- Boter30 g
- Olijfolie1 el
- Geroosterde pijnboompitten of amandelen30 g
- Zoutnaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Spoel de rijst en laat hem weken in water.
- 2
Smelt de boter met de olie en bak de vermicelli al roerend diepgoudbruin.
- 3
Voeg de uitgelekte rijst toe en roer een minuut om te bedekken.
- 4
Giet 600 ml kokend water met zout erbij en breng opnieuw aan de kook.
- 5
Dek af en laat op heel laag vuur garen tot het water is opgenomen.
- 6
Laat van het vuur rusten, schep los met een vork en garneer met de noten.
Tips en vragen
- Welke vermicelli moet ik gebruiken?
- Dunne tarwevermicelli of fideo-pasta, geen rijstnoedels. Breek lange draden in korte stukjes.
- Wat past er goed bij?
- Elke Libanese stoofpot, gegrilde kip of kafta, en een kom natuurlijke yoghurt.
Timer
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
