Riso
Riso libanese con vermicelli
Riz bi sh’airieh: riso al burro con vermicelli tostati, il contorno di tutti i giorni su ogni tavola libanese.
- 45 min20 prep. · 25 cottura
- FacileDifficoltà
- 380 kcala porzione
Ingredienti
4 porzioni
- Riso a chicco lungo300 g
- Vermicelli spezzati60 g
- Burro30 g
- Olio d’oliva1 cucchiaio
- Pinoli o mandorle tostati30 g
- Saleq.b.
Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.
Passaggi
- 1
Sciacqua il riso e mettilo in ammollo in acqua.
- 2
Sciogli il burro con l’olio e fai tostare i vermicelli, mescolando, finché sono ben dorati.
- 3
Aggiungi il riso scolato e mescola per un minuto per insaporirlo.
- 4
Versa 600 ml di acqua bollente con il sale e riporta a bollore.
- 5
Copri e cuoci a fuoco bassissimo finché l’acqua è assorbita.
- 6
Lascia riposare fuori dal fuoco, sgrana con una forchetta e completa con la frutta secca.
Consigli e domande
- Che tipo di vermicelli devo usare?
- Vermicelli sottili di grano o fideos, non noodles di riso. Spezza quelli lunghi in pezzetti.
- Con cosa si abbina bene?
- Con qualsiasi stufato libanese, pollo alla griglia o kafta e una ciotola di yogurt bianco.
Timer
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