Arroces
Arroz libanés con fideos
Riz bi sh’airieh: arroz con mantequilla y fideos tostados, la guarnición de diario en cualquier mesa libanesa.
- 45 min20 prep. · 25 cocción
- FácilDificultad
- 380 kcalpor ración
Ingredientes
4 raciones
- Arroz de grano largo300 g
- Fideos finos troceados60 g
- Mantequilla30 g
- Aceite de oliva1 cucharada
- Piñones o almendras tostados30 g
- Salal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Lava el arroz y déjalo en remojo.
- 2
Derrite la mantequilla con el aceite y tuesta los fideos, removiendo, hasta que estén bien dorados.
- 3
Añade el arroz escurrido y remueve un minuto para que se impregne.
- 4
Vierte 600 ml de agua hirviendo con sal y vuelve a llevar a ebullición.
- 5
Tapa y cuece a fuego muy bajo hasta que se absorba el agua.
- 6
Deja reposar fuera del fuego, suelta con un tenedor y cubre con los frutos secos.
Consejos y preguntas
- ¿Qué fideos debo usar?
- Fideos finos de trigo, no fideos de arroz. Si son largos, pártelos en trozos cortos.
- ¿Con qué combina?
- Con cualquier guiso libanés, pollo a la parrilla o kafta, y un bol de yogur natural.
Temporizador
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