Frühstück
Französisches Käseomelett
Ein weiches, goldgelbes Omelett, gefaltet um schmelzenden Käse und Kräuter. In fünf Minuten fertig.
- 8 Min.3 Vorbereitung · 5 Garzeit
- MittelSchwierigkeit
- 460 kcalpro Portion
Zutaten
1 portionen
- Eier3
- Gruyère oder Emmentaler, gerieben40 g
- Butter10 g
- Gehackter Schnittlauch oder gehackte Petersilie1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.
Schritte
- 1
Die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer gut verquirlen.
- 2
Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie schäumt.
- 3
Die Eier eingießen und einige Sekunden mit einem Spatel rühren, dann stocken lassen und die Pfanne neigen, damit das flüssige Ei die Lücken füllt.
- 4
Solange die Oberseite noch leicht weich ist, Käse und Kräuter darüberstreuen.
- 5
Das Omelett zur Hälfte oder in drei Teile falten und auf einen warmen Teller gleiten lassen.
Tipps und Fragen
- Sollte ein französisches Omelett braun sein?
- Klassischerweise nein: Es sollte außen hellgelb und innen leicht weich sein. Braune Stellen bedeuten, dass die Pfanne zu heiß war.
- Welche Pfannengröße soll ich verwenden?
- Eine beschichtete Pfanne mit 20 cm für 3 Eier. Eine größere Pfanne verteilt die Eier zu dünn und macht sie schwer rollbar.
Timer
Guten Appetit!
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