Omelette française au fromage
Une omelette moelleuse et dorée repliée sur du fromage fondant et des herbes. Prête en cinq minutes.
- 8 min3 de préparation · 5 de cuisson
- MoyenDifficulté
- 460 kcalpar portion
Ingrédients
- Œufs3
- Gruyère ou emmental, râpé40 g
- Beurre10 g
- Ciboulette ou persil ciselé1 c. à s.
- Selselon votre goût
- Poivre noirselon votre goût
Il vous manque quelque chose ? Les ingrédients marqués d’une × peuvent être retirés.
Étapes
- 1
Battez bien les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
- 2
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse.
- 3
Versez les œufs et remuez à la spatule quelques secondes, puis laissez prendre en inclinant la poêle pour que l'œuf liquide comble les vides.
- 4
Tant que le dessus est encore légèrement baveux, parsemez de fromage et d'herbes.
- 5
Repliez l'omelette en deux ou en trois et faites-la glisser sur une assiette chaude.
Astuces et questions
- Une omelette française doit-elle être dorée ?
- Classiquement non : elle doit être jaune pâle à l'extérieur et légèrement baveuse à l'intérieur. Des taches brunes signifient que la poêle était trop chaude.
- Quelle taille de poêle utiliser ?
- Une poêle antiadhésive de 20 cm pour 3 œufs. Une poêle plus grande étale trop les œufs et les rend difficiles à rouler.
Bon appétit !
C’est prêt ! Servez bien chaud ou choisissez votre prochaine recette.
Votre écran reste allumé pendant que vous cuisinez.
