Colazione
Omelette francese al formaggio
Una morbida omelette dorata ripiegata su formaggio filante ed erbe aromatiche. Pronta in cinque minuti.
- 8 min3 prep. · 5 cottura
- MediaDifficoltà
- 460 kcala porzione
Ingredienti
1 porzioni
- Uova3
- Gruyère o Emmental, grattugiato40 g
- Burro10 g
- Erba cipollina o prezzemolo tritati1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.
Passaggi
- 1
Sbatti bene le uova con un pizzico di sale e pepe.
- 2
Fondi il burro in una padella antiaderente a fuoco medio finché fa la schiuma.
- 3
Versa le uova e mescola con una spatola per qualche secondo, poi lascia rapprendere, inclinando la padella perché l'uovo liquido riempia gli spazi.
- 4
Mentre la superficie è ancora leggermente morbida, cospargi il formaggio e le erbe.
- 5
Piega l'omelette a metà o in tre e falla scivolare su un piatto caldo.
Consigli e domande
- Un'omelette francese deve essere dorata?
- Classicamente no: deve essere giallo pallido fuori e leggermente morbida dentro. Le macchie dorate indicano che la padella era troppo calda.
- Che dimensione di padella devo usare?
- Una padella antiaderente da 20 cm per 3 uova. Una padella più grande stende troppo le uova e le rende difficili da arrotolare.
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