Hähnchencurry
Zartes Hähnchen in einem cremigen Curry aus Kokosmilch und Tomaten. Mild, aromatisch und perfekt zu Reis.
- 45 Min.15 Vorbereitung · 30 Garzeit
- MittelSchwierigkeit
- 550 kcalpro Portion
Zutaten
- Hähnchenschenkel, ohne Knochen600 g
- Zwiebel1
- Knoblauch2 Zehen
- Frischer Ingwer, gerieben1 EL
- Currypulver2 EL
- Kokosmilch (400 ml)1 Dose
- Passierte Tomaten200 g
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Frischer Koriandernach Geschmack
Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.
Schritte
- 1
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz würzen.
- 2
Das Hähnchen im Öl bei starker Hitze anbraten und aus der Pfanne nehmen.
- 3
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel weich dünsten. Knoblauch und Ingwer eine weitere Minute mitgaren.
- 4
Das Currypulver einrühren und eine Minute anrösten, damit sich das Aroma entfaltet.
- 5
Tomaten und Kokosmilch angießen, das Hähnchen zurückgeben und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- 6
Mit Reis servieren und mit frischem Koriander bestreuen.
Tipps und Fragen
- Kann ich Hähnchencurry einfrieren?
- Ja, bis zu 3 Monate. Im Kühlschrank hält es sich 3 Tage und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.
- Kann ich Hähnchenbrust verwenden?
- Ja, aber später hinzugeben und nur 10–12 Minuten köcheln lassen, damit sie nicht trocken wird. Mit Schenkeln bleibt es saftiger.
- Was sollte ich dazu servieren?
- Basmatireis oder Naan-Brot, dazu Naturjoghurt, der die Schärfe abmildert.
Guten Appetit!
Geschafft! Serviere es heiß oder such dir dein nächstes Rezept aus.
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