Carnes
Curry de frango
Peito de frango macio em um curry cremoso de leite de coco e tomate. Suave, aromático e perfeito com arroz.
- 45 min15 de preparo · 30 de cozimento
- MédiaDificuldade
- 550 kcalpor porção
Ingredientes
4 porções
- Coxas de frango, sem osso600 g
- Cebola1
- alho2 dentes
- Gengibre fresco ralado1 colher de sopa
- Curry em pó2 colheres de sopa
- leite de coco (400 ml)1 lata
- Tomates pelados amassados200 g
- Azeite2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Coentro frescoa gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Corte o frango em pedaços do tamanho de uma mordida e tempere com sal.
- 2
Doure o frango no óleo em fogo alto e retire-o da panela.
- 3
Na mesma panela, refogue a cebola picada. Junte o alho e o gengibre e deixe mais um minuto.
- 4
Acrescente o curry em pó e frite por um minuto para liberar o aroma.
- 5
Despeje os tomates e o leite de coco, volte com o frango e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar.
- 6
Sirva com arroz e coentro fresco por cima.
Dicas e perguntas
- Posso congelar o curry de frango?
- Sim, por até 3 meses. Dura 3 dias na geladeira e fica ainda mais gostoso requentado.
- Posso usar peito de frango?
- Sim, mas acrescente mais tarde e cozinhe só por 10–12 minutos para não ressecar. A sobrecoxa fica mais suculenta.
- Com o que devo servir?
- Arroz basmati ou pão naan, com iogurte natural ao lado para refrescar.
Timer
Bom apetite!
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