Chili con carne

Name: Chili con carne
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: USA
Ingredients: 500 g Rinderhack; 1 Zwiebel; 1 Rote Paprikaschote; 3 Zehen Knoblauch; 2 TL Gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL Chilipulver; 1 TL Edelsüßes Paprikapulver; 1 TL Getrockneter Oregano; 1 Dose passierte Tomaten (400 g); 1 Dose Rote Kidneybohnen (400 g), abgetropft; 200 ml Rinderbrühe; 2 EL Olivenöl; Salz (nach Geschmack)

Rinderhack, Kidneybohnen und Tomaten, geschmort mit Kreuzkümmel und Chili. Wärmend, großzügig und aufgewärmt noch besser.

75 Min.15 Vorbereitung · 60 Garzeit
LeichtSchwierigkeit
490 kcalpro Portion

Zutaten

4 portionen

Rinderhack500 g
Zwiebel1
Rote Paprikaschote1
Knoblauch3 Zehen
Gemahlener Kreuzkümmel2 TL
Chilipulver1 TL
Edelsüßes Paprikapulver1 TL
Getrockneter Oregano1 TL
passierte Tomaten (400 g)1 Dose
Rote Kidneybohnen (400 g), abgetropft1 Dose
Rinderbrühe200 ml
Olivenöl2 EL
Salznach Geschmack

Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.

Schritte

1
Die gehackte Zwiebel und die Paprika in einem großen Topf im Öl weich dünsten.
2
Den Knoblauch und das Rindfleisch zugeben und bei starker Hitze unter Zerteilen anbraten, bis es gebräunt ist.
3
Die Gewürze und den Oregano einrühren und eine Minute anrösten.
4
Tomaten und Brühe angießen, würzen und mit halb aufgelegtem Deckel köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
5
Die Bohnen zugeben und garen, bis das Chili dick ist.
6
Mit Reis oder Tortilla-Chips servieren, nach Belieben mit Sauerrahm.

Tipps und Fragen

Kann ich Chili con Carne einfrieren?: Ja, es lässt sich bis zu 3 Monate sehr gut einfrieren. Im Kühlschrank hält es sich auch 4 Tage und schmeckt am nächsten Tag besser.
Wie wird es weniger scharf?: Die Hälfte des Chilipulvers verwenden und mehr edelsüßes Paprikapulver für die Farbe zugeben. Ist es schon zu scharf, mit Sauerrahm oder geriebenem Käse servieren.
Kann ich eine vegetarische Variante zubereiten?: Das Rindfleisch durch eine zusätzliche Dose Bohnen plus Linsen oder Sojaschnetzel ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.

Dein Bildschirm bleibt beim Kochen an.

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