Chili con carne
Rundergehakt, kidneybonen en tomaat, gesudderd met komijn en peper. Verwarmend, royaal en opgewarmd nog lekkerder.
- 75 min15 voorbereiding · 60 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 490 kcalper portie
Ingrediënten
- Rundergehakt500 g
- Ui1
- Rode paprika1
- knoflook3 teentjes
- Gemalen komijn2 tl
- Chilipoeder1 tl
- Edelzoet paprikapoeder1 tl
- Gedroogde oregano1 tl
- gepelde tomaten (400 g)1 blik
- rode kidneybonen (400 g), uitgelekt1 blik
- Runderbouillon200 ml
- Olijfolie2 el
- Zoutnaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Laat de gesnipperde ui en paprika zacht worden in de olie in een grote pan.
- 2
Voeg de knoflook en het rundvlees toe en bak op hoog vuur, het vlees uit elkaar halend, tot het bruin is.
- 3
Roer de kruiden en oregano erdoor en bak een minuut mee.
- 4
Giet de tomaten en de bouillon erbij, breng op smaak en laat sudderen met het deksel half op de pan, af en toe roerend.
- 5
Voeg de bonen toe en laat garen tot de chili dik is.
- 6
Serveer met rijst of tortillachips, en zure room als je wilt.
Tips en vragen
- Kan ik chili con carne invriezen?
- Ja, hij is heel goed in te vriezen, tot 3 maanden. In de koelkast blijft hij ook 4 dagen goed en de volgende dag smaakt hij beter.
- Hoe maak ik het minder pittig?
- Gebruik de helft van het chilipoeder en voeg meer zoete paprikapoeder toe voor de kleur. Als hij al te pittig is, serveer hem dan met zure room of geraspte kaas.
- Kan ik een vegetarische versie maken?
- Vervang het rundvlees door een extra blik bonen plus linzen of gestructureerd soja-eiwit en gebruik groentebouillon.
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
