Chili con carne
Du bœuf haché, des haricots rouges et de la tomate mijotés avec du cumin et du piment. Réconfortant, généreux et encore meilleur réchauffé.
- 75 min15 de préparation · 60 de cuisson
- FacileDifficulté
- 490 kcalpar portion
Ingrédients
- Bœuf haché500 g
- Oignon1
- Poivron rouge1
- ail3 gousses
- Cumin moulu2 c. à c.
- Piment en poudre1 c. à c.
- Paprika doux1 c. à c.
- Origan séché1 c. à c.
- tomates concassées (400 g)1 boîte
- haricots rouges (400 g), égouttés1 boîte
- Bouillon de bœuf200 ml
- Huile d'olive2 c. à s.
- Selselon votre goût
Il vous manque quelque chose ? Les ingrédients marqués d’une × peuvent être retirés.
Étapes
- 1
Faites revenir l'oignon haché et le poivron dans l'huile dans une grande marmite.
- 2
Ajoutez l'ail et le bœuf et faites cuire à feu vif en l'émiettant, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 3
Ajoutez les épices et l'origan et faites revenir une minute.
- 4
Versez les tomates et le bouillon, assaisonnez et laissez mijoter, couvercle à moitié posé, en remuant de temps en temps.
- 5
Ajoutez les haricots et laissez cuire jusqu'à ce que le chili épaississe.
- 6
Servez avec du riz ou des chips de tortilla, et de la crème aigre si vous le souhaitez.
Astuces et questions
- Peut-on congeler le chili con carne ?
- Oui, il se congèle très bien jusqu'à 3 mois. Il se garde aussi 4 jours au réfrigérateur et est meilleur le lendemain.
- Comment le rendre moins épicé ?
- Réduisez de moitié le piment en poudre et ajoutez du paprika doux pour la couleur. S'il est déjà trop fort, servez-le avec de la crème aigre ou du fromage râpé.
- Peut-on en faire une version végétarienne ?
- Remplacez le bœuf par une boîte de haricots en plus, avec des lentilles ou du soja texturé, et utilisez du bouillon de légumes.
Bon appétit !
C’est prêt ! Servez bien chaud ou choisissez votre prochaine recette.
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