Klassische Rinderburger
Saftige selbstgemachte Patties mit geschmolzenem Käse, knackigem Salat und Tomate in einem gerösteten Brötchen.
- 25 Min.15 Vorbereitung · 10 Garzeit
- LeichtSchwierigkeit
- 680 kcalpro Portion
Zutaten
- Rinderhackfleisch (20 % Fett)600 g
- Burgerbrötchen4
- Cheddar4 Scheiben
- Tomate1
- Salatblätter4
- Rote Zwiebel1
- Ketchup und Senfnach Geschmack
- Olivenöl1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.
Schritte
- 1
Das Rinderhack in vier Kugeln teilen und zu Patties formen, etwas breiter als die Brötchen. Das Fleisch nicht zu stark kneten.
- 2
Mit dem Daumen eine kleine Mulde in die Mitte jedes Patties drücken, damit sie beim Braten flach bleiben.
- 3
Tomate und Zwiebel in Scheiben schneiden und den Salat waschen. Die Schnittseite der Brötchen in einer Pfanne rösten.
- 4
Die Patties großzügig würzen und in einer sehr heißen Pfanne mit etwas Öl braten.
- 5
Wenden, je eine Scheibe Käse darauflegen und braten, bis der Käse schmilzt.
- 6
Die Burger mit Saucen, Salat, Tomate und Zwiebel belegen und heiß servieren.
Tipps und Fragen
- Warum schrumpfen meine Burger und wölben sich?
- Das Schrumpfen ist bei 20 % Fett normal. Die Patties etwas breiter als das Brötchen formen und eine kleine Mulde in die Mitte drücken, damit sie flach bleiben.
- Kann ich die Patties einfrieren?
- Ja, roh und mit Backpapier getrennt bis zu 3 Monate. Im Kühlschrank auftauen und erst kurz vor dem Braten würzen.
- Woran erkenne ich, dass sie gar sind?
- Bei Rinderhack sind 70 °C in der Mitte die sichere Temperatur. Nicht mit dem Pfannenwender drücken: Sonst läuft der Saft heraus.
Guten Appetit!
Geschafft! Serviere es heiß oder such dir dein nächstes Rezept aus.
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